奶茶店如何向喜茶一样火爆?要向喜茶学习管理员工方法

发布时间:2017-08-31 13:37 | 浏览:
  喜茶能有如今这么火爆的人气,完全取决于喜茶把以人为本的服务理念做到了极致,不管是在产品还是服务商上,喜茶加盟店都严格要求自己,力求满足每一位顾客的需求。想要做到这一点,就少补了对喜茶的每一位员工的严格要求。但是奶茶店的员工一般流失率大,会导致奶茶店管理经常出问题,那么喜茶应该从哪些方面管理员工呢?
  1、前期招聘
  在员工招聘的时候,一定要找比较积极向上的员工,并且最好是比较热爱饮品的。如果是收银机的话,沟通能力需要好一点,如果是制作员的话动手能力好一点的。都说疑人不用,用人不疑,喜茶在前期在招聘的时候也需要了解好员工的背景。如果是比较遮遮掩掩的人最好还是不要用,最好如果能调查到上家去上家了解一下。

  2.员工培训
  员工培训其实是很重要的,老板的心态要好同时还需要传递给员工。定期的员工的职业规划培训,让员工比较有方向不迷茫。喜茶的规章制度也要做好,如果员工做了损害店铺利益的事情也要严惩。
  好的员工培训可以稳住员工让员工心甘情愿在奶茶店待下去,并且一起为了奶茶店努力。当然也不能经常做培训,一定要把握好度,不能让员工产生反感。

  3.福利待遇
  奶茶店的薪资最好不是固定薪资,可以设置阶梯制或者是提成制。比如设置多种晋升的制度,升了一个阶梯就往上涨工资。或者是评最佳员工或者是最受欢迎的奖项,得奖的可以或者奖金。对于员工来说,在奖金的诱惑下一般服务态度和上班态度都会变得更加积极。同时设置的提成制度,员工每卖一杯就给一杯的提成,员工卖饮料积极了奶茶店的业绩也能上去。

  4.设备管理
  喜茶的设备也是很重要的 ,好的设备可以监督员工。比如奶茶收银机,可以设置员工权限,只给员工分销售的权限。
  老板在家远程也可以看店铺的销售报表和商品销售情况,远程可以操控员工。每笔账都入到收银机里面,这样能看到每天的流水能不能和现金对上。

  一定不能把员工太当员工,而是把员工培养成共同的创业者,让员工产生自己的代入感。希望每个店铺都能培养一批忠实的员工。