royaltea皇茶的珍珠是用什么做的?

发布时间:2017-11-01 12:44 | 浏览:
  喜欢喝奶茶的人可定都有喝过珍珠奶茶吧,珍珠奶茶也算是进入中国 最早的奶茶种类了,珍珠奶茶最早是由台湾流传到大陆来的,其中的“珍珠”听起来高大上,其实在台湾也被称为“粉圆”,主要原料就是各种淀粉,如木薯粉、土豆粉、玉米粉等。
  当然,单纯的淀粉做出来的“珍珠”肯定不会有这么Q弹的口感,所 以在生产的过程中,各种商家就开始各显神通,添加各种增加弹性、黏性 的物质,让珍珠更有嚼劲、更有口感。
  原始的粉圆是由木薯粉制作的,属于淀粉制品,后来台湾有商家尝试 加入焦糖等,改善口感,但都是天然健康的。

  目前,我们国家购买到的珍珠奶茶中的粉圆,根据店铺货源不同,可 能品质不同。
  如果以比较廉价的为例的话,里面应该有:淀粉(木薯粉、太白粉、 玉米粉),品质改良剂,焦糖色,香精,瓜尔胶,调味剂,防腐剂(主要 是山梨酸)。

  淀粉:这个没有什么说的,无论是工业的还是天然的,只要生产企业 没有问题,吃了肯定没害处。
  品质改良剂:具体每个生产企业不同,加入的具体物质不同,但是不 会添加很多,因为添加多了成本升高还适得其反。
  焦糖色:很简单我们喝的可乐里面焦糖色啊!焦糖是糖类或糖的浓溶 液加热到100℃以上会发生焦糖化反应,糖发生分解;同时,伴之以褐色 产生,该反应在酸、碱的催化作用下可快速进行。
  瓜尔胶:为大分子天然亲水胶体,主要由半乳糖和甘露糖聚合为食品 而成,属于天然半乳甘露聚糖:    品质改良剂之一,一种天然的增稠剂 。
  防腐剂: 山梨酸钾、苯甲酸钠之类的,我们天天吃的酱油、水发食 品,各种食品,各种饮料中都有。

  所以,我觉得,如果不是把粉圆当饭吃的话,就目前我们的食品环境 来说,它的危害倒是可以忽略了。
  注意,淀粉食品一般保质期不长,真空包装且加了少量的防腐剂也不会超过半年。

  royaltea皇茶为了满足更多消费者的口味,除了在一些饮品里加入珍珠,还在可选的加料里放入珍珠的选项让顾客可以自由搭配。那么大家都 知道面团粘性好,有嚼劲,这是因为小麦蛋白中的麦醇溶蛋白具有延展性 ,麦谷蛋白具有弹性,与淀粉混合制作的粉圆具有很好的Q弹口感,而且royaltea皇茶的珍珠完全天然无污染并具有较高的营养价值。