下雨天北京喜茶开张也这么多人排队?下雨天奶茶店生意怎么好?

发布时间:2017-08-24 13:22 | 浏览:
  奶茶店的生意好坏一定程度上也跟天气有很大程度关系,所以人们总是说夏季是饮品店的高峰期,冬季就是淡季。如果在雨季总是下雨,很多奶茶们店抱怨下雨没人业绩下滑,但是其实下雨天对业绩的影响——微忽其微!前阵子北京的第一家heytea喜茶店开张,虽然当天下雨,但是排队的热度完全不属于任何一家喜茶店,撑着伞,淋着雨,排着队,也要买一杯喜茶。
北京喜茶
  但是,下雨天会影响哪些店铺的业绩呢?自然是那些心态不好的店铺。因为一天、连续几天的雨天,可能造成业绩的阶段性不好,于是便影响了店铺老板或者员工的心态,从而在天气好转了以后依然没有好的表现,自然业绩一直下降,最后便怪罪于天气了。
  所以,如果遇到天气不好,也要认真接待每一位顾客,当天气好转以后,调整好心态,整体业绩并不会下降。

  那么,像喜茶一眼该有这么多人排队的店在下雨天要做什么呢?

  1、强化销售,提升成交率
  因为客流少,就意味着店员的服务时间比较充裕,店长就可抽出时间现场跟进每个销售机会,对销售人员的销售过程进行现场的督导,必要时可以跳出来帮助店员,通过提升客户体验、强化销售力从而提高成交率。
  而且下雨天还来店里面的,说明客户的购买需求很强,一定要把握好销售机会,成功销售。

  2、优化门店环境
  对门店的整体环境做全面检查,对于照明、布局、展陈等细节进行维护,检查需要进行修理和更换的物料并进行更换工作。如整理出破损和缺失的产品功能牌,安排制作新的更换。

  3、关怀老客户,激活老客户
  没有客户来的时候,店员不要空等待。要积极行动起来,给自己的老客户打电话、发短信、发微信,进行关怀活动,要通过沟通过程提升客户感知。
  不要有太强的销售目的性,要以服务为出发点,但是要准确的捕捉并记录下客户交谈中流露出的销售机会,并生成下一次交流的建议方案。

  4、下雨作为“特价促销日”
  将下雨天作为特价促销日,这样顾客在下雨天买东西就会第一时间考虑你的门店,甚至客户专门选择下雨天来。
  这么做的要点是要把这样的促销方式长期坚持下去,积极宣传,所有路过的人都知道店面有这样的促销方式。能做成话题营销更好,更多人去讨论你们店特别的促销方式。

  所以,下雨天没有客流千万不要急,因为顾客并没有去竞争对手那里。虽然下雨天当天人流量确实会减少,可是你有没有发现,如果连续几天下雨,突然天气好起来了,好起来的那几天生意都不错?从某一天来看,下雨可能会对业绩造成影响;而从整个月度、季度来看,顾客只是到店的时间提前推后而已。认真的做做前面所列工作,为晴天后的业绩提升打下良好的基础。你做了,你的竞争对手没有做,那么更多的顾客就会转到你这里购买。