喜茶热麦打开软欧包市场,软欧包的市场前景如何?

发布时间:2017-07-10 13:39 | 浏览:
  想必大家都知道HEYTEA喜茶的茶饮加软欧包的喜茶热麦了吧。虽然暂时只有广州,北京,上海有喜茶热麦,但是很多喜茶迷粉也不远万里来一睹喜茶热麦的风采。喜茶热麦不仅保留了喜茶全部的茶饮产品。还加入了喜茶独创的软欧包系列。不同于传统欧包的少糖少油或无糖无油,喜茶软欧包配方中使用的糖、油脂皆为面粉量的10%以上,但依然大幅度低于市面上最常见的调理面包,软欧包保留了传统欧包高纤、低糖、低油、低脂的特点,更加注重谷物的天然原香,是在传统欧包和日式软面包之间找到的平衡点,更加适应亚洲人口感。
喜茶热麦
  软欧包的市场前景如何?--软欧包,然而并不“软”

  中国国际烘焙协会执行会长刘科元保守估计:“软欧包在高端面包市场增速将在20%至30%之间,高于整个烘焙市场的增速。”

  由此可见,未来几年,烘焙行业势必迎来一次大洗牌,以后的方向必定是更重视产品和品牌体验,并逐步摒弃掉传统的调理包品类,软欧包将逐渐替代甜面包成为主流。

  为什么喜茶玩起了跨界?誓要带上软欧包一起“飞”

  1、首先是高利润驱使
  这种原因就太显而易见,任谁都知道,单独销售茶或者单独销售软欧包,虽然本身的利润已经非常可观,但是“茶+软欧包”比单品销售却只能是更高。
  本来卖面包的店,茶可以提高毛利率;而对于本来卖茶的店,面包消费的频次和数量都比茶更多,客单价从 20 元提升到 40-50 元,so easy!
  所以,烘焙市场同茶饮市场便开始“互惠互利”了起来!

  2、生活方式升级
  “有茶,有点心”从来就不是现代人的专利,从茶诞生的那天起,茶点便伴随在侧了!
  更别说现如今几乎大部分的高端茶饮都在大谈“让饮茶成为一种生活方式”,以此对标“星巴克模式”,喝茶不再是单纯的喝茶,追求健康烘焙,追求新鲜食尚,追求个性化的全新生活方式已经形成!
  如此,“茶+软欧包”,就变得如此的“合情合理”!

  3、视觉吸引
  比起茶售完即走的经营方式,软欧包的橱窗陈列形式,显然SKU 更多,视觉上更多彩,可以增加消费者驻足时长,吸引更多消费。

  区别于传统烘焙品牌依然停留在低层次的价格竞争、选址竞争层面,“软欧包”显然已经迈出了这一步,转向更高层次的产品为王的品牌竞争,喜茶“茶+软欧包”模式也表明其社交功能也开始逐步显现。