【喜茶热麦】喜茶与软欧包的完美邂逅

发布时间:2017-07-07 13:48 | 浏览:
  继HEYTEA喜茶的茶饮店风靡全国之后,喜茶又打出一大头牌【喜茶热麦】,不仅有各式喜茶茶饮,还有喜茶独创的软欧包,喜茶+欧包简直迷倒了千万喜茶粉。软欧包是什么呢?软欧包的说法是相对于传统欧包而言,是一种基于硬欧包和老欧包的改良品种。软欧包外皮要比传统欧包略软,内心更加松软。
喜茶热麦
  喜茶软欧包为何能够迅速崛起,独领风骚?
 
  1、首先,还是得益于烘焙市场的发展
  随着城镇化进程不断发展、西式食品文化的渗透,人均面包消费水平逐步提高、消费群体也不断扩大,以面包糕点为代表的烘焙行业保持较快增长。
  根据对中国烘焙食品市场的调查显示,我国烘焙市场发展迅速,据分析,该市场将在2015~2019年有11%的平均年复合增长率,并于2019年超过2,400亿元,且产品单价也将在预测期内呈上升趋势。
 
  2、消费主体转变
  随经济社会的发展,消费群体也完成了更新迭代,原先热衷于甜面包的这部分消费群体的主流地位,被求新求变的80、90后代替,他们对品质、逼格和个性化的要求越来越高,面包也毫不例外!
  市场开始需要更多的新奇花样的面包产品,而区别于以往的日式甜面包的,体型“庞大”的,有嚼劲的软欧包的出现,恰恰满足了他们的需求。
喜茶热麦
  3、面包界的消费升级
  随着生活水平的不断提高,中国人早已从“吃得饱”转向“吃的好”,由“将就”转向“讲究”。
  无论是软欧包对于原料的极致追求,还是长时间的天然酵母发酵,严谨的制作工艺,还是现场烘焙,不仰赖添加物的“素颜相见”,以及不向速食主义妥协的匠人精神及天然健康的美食态度,还有对于地区风味和异域风味的超高关注度,都使得软欧包的风靡成为可能。
 
  4、更适合中国人的胃
  对于并没有完全适应面包早餐化,并且依然视面包为甜品的中国人来说,西方餐桌上常见的主食欧包,其硬度及口感,显然是难以接受的!
  而经过天然酵母菌发酵,混合着高纤、杂粮、坚果等材料,表皮香香脆脆,色香味俱全的软欧包,显然更对中国人的胃口,自然赢得了市场的青睐。
 
  5、追求健康、时尚的大众需求
  尽管甜面包花式各样琳琅满目,但其基础配方中至少有30%左右是砂糖和油脂,口感甜腻,也埋下了高糖油摄入的隐患。但目前大部分品牌依然专注地厮杀在传统多油多糖面包领域,忽视了消费者对健康品质的追求,这显然是与消费需求背道而驰的!
 
  喜茶热麦的软欧包吸收了传统欧式面包的健康基因,少油少糖无蛋,热量低又能饱腹,更适合普通大众的饮食习惯。所以喜茶这次的软欧包正中喜茶迷粉下怀。