北京要开喜茶HEYTEA了,喜茶进军北京

发布时间:2017-06-29 13:35 | 浏览:
  在首都的小伙伴这个夏天可有口服了,今日被抄的沸沸扬扬的新茶饮品牌喜茶HEYTEA,在北京召开媒体见面会。宣布将于2017年7月正式进入北京。首店同时开业两家,分别位于三里屯太古里和朝阳大悦城。
  喜茶进入北京考察的并不是北京的奶茶店经营得如何。很多人说喜茶是奶茶的消费升级,但喜茶创始人聂云宸认为喜茶实际上是传统茶饮的年轻化。
 
  聂云宸特别提到,喜茶进入北京考察的并不是北京的奶茶店经营得如何。很多人说喜茶是奶茶的消费升级,但他并不这样认为,他认为喜茶实际上是传统茶饮的年轻化。“虽然听起来好像是一样的,但出发点不一样决定了 DNA 不一样。做出来的事情也完全不一样。芝士奶盖茶的重点不是上面那一层奶盖,而是第一次让消费者把奶茶中的奶和茶分开,尝到下面那杯纯茶”。
 
  喜茶进军北京,会担心地域差异吗?
 
  我觉得饮品其实没有什么地域差异,不像食品的味觉差异比较大。可口可乐,星巴克都很容易能开遍全球。我们开到上海的时候,也有很多人说,上海人都只喝咖啡,绝对不喝茶的,但事实证明效果也很好。我们开到北京也是做了一定的市场调查,主要考虑的是消费能力,北京的消费能力肯定是够的。因为我们的用户画像是 25岁到30岁的白领人群,这部分人群在北京应该也是见多识广,甚至外来人口,我觉得不会太讲究地域化。
 
  喜茶开发新品的思路是什么,在北京的产品会和广东有差异吗?
 
  早期开发产品时会考虑产品本身的传播性,比如芝士茶系列这样诞生:我在微博上搜索,发现“芒果”和“芝士”这两个产品的搜索量最大,那时候已经有了奶盖茶,但没有芝士茶,所以我就做了这款产品。
 
  不管开发什么,“茶”是本质,芝士茶的重点并不是芝士奶盖,而是第一次能让消费者把奶茶中的奶和茶分开,去尝到芝士奶盖下面的那杯茶。现在水果茶也是一个很适合让消费者尝试茶的产品。具体到开发流程,我的开发思路是先不考虑成本,做出最好的东西之后,再想办法看能否控制成本。
 
  北京一开始会先快速走一遍喜茶早期产品的流程,先培养用户喝茶的习惯,再推出像广东现在的当地水果茶。当然水果的供应链也比茶更难做,会有损耗,现在北京的水果供应链还在准备中。