heytea喜茶如何打造奶茶界的星巴克?喜茶打造高端奶茶饮品

发布时间:2017-06-27 12:49 | 浏览:
  当你去全球连锁的星巴克买一杯咖啡需要多久呢?可能只要5到10分钟。但如果在HEYTEA喜茶买一杯茶,你可能要等6小时!喜茶的排队神话究竟是如何炼成的?!
 
  2017年2月,喜茶HEYTEA开出上海首店——位于上海人民广场的来福士商场。新店瞬间引来上百人的长队,少则等候半小时,多则6小时——就是为了购买一杯喜茶。黄牛和代购的嗅觉也足够敏锐,迅速出现在喜茶排队区,原价20-30元一杯的茶饮被炒到七八十元,依然有人买单。
  起初喜茶创始人只想带来天然好喝的茶饮料
 
  2012年,聂云宸在广东江门开设第一家喜茶门店时,他只有21岁。现在,喜茶的门店扩展到上海,目前已有50多家分店。“通常有新产品出来,我都会第一个尝试。因为我自己也是一个90后消费者,如果自己都不喜欢,我就没有信心把它放在店里去卖给别人。”聂云宸这样说道。
 
  向星巴克看齐
 
  随着喜茶在珠三角的迅速扩张,聂云宸逐渐意识到,喜茶的产品不仅仅是一杯茶饮,环境和体验也是其重要组成部分。而仅开设小店,则根本没有任何品牌文化可言。
 
  聂云宸表示,学生、白领、商务人士,甚至一些老年人都爱在星巴克消磨时间、聚会谈心。“喜茶应该向星巴克产品的快速标准化制作、店铺所营造的氛围和环境学习。”
 
  消费观念升级
 
  喜茶去年拿到了IDG领投的超过1亿元的A轮融资。聂云宸表示,喜茶的异军突起意味着人们的消费观念也在进行转变和升级:消费者愿意花更多的钱,换取商品或服务更多的附加价值,比如体验、氛围、品牌、便利性等等。
 
  其次,真正有钱的人,本来就在享受最好的,无所谓升级;真正的无产阶级,一直在生存边缘挣扎,也始终无法消费升级。所以,消费升级主要针对的是中产阶级。
 
  这些中产阶级消费者最大的特点是精神层次先达到了更先进的水平,但物质水平难以支撑。所以,这样的消费升级也有了一个耳熟能详的名称:“轻奢”。
 
  在可以承受的价格范围内,人们能享受更好的消费体验。正如喜茶的定位一样:产品好看又好喝,空间体验对标星巴克,重点是产品均价却更低。
 
  强烈的品牌意识
 
  据了解,聂云宸本来想好名字“皇茶”,然而由于“皇茶”单独的两个字无法注册商标,只能加前缀或后缀。2014年“皇茶”开始火爆,仿冒者大量出现。为此,聂云宸和他的团队想尽办法,尽管有一定效果,但终归不理想。为了与层出不穷的山寨品牌区分开来,聂云宸注册全新品牌“喜茶HEYTEA”。
 
  从皇茶到喜茶HEEKCHA再到目前的HEYTEA喜茶,他们的保护之路一直未停,但山寨者却不断。