喜茶消费升级趋势

发布时间:2017-04-18 13:02 | 浏览:
  茶饮市场到底是不是在增长?新式茶馆是不是把咖啡的客户一步步夺走?我们要不要跟上这种消费升级的趋势?
  下面就喜茶方面说说。
喜茶升级
  1、产品
  少即是多。芝士奶霜现泡茶,水果茶。澳洲进口芝士+欧洲进口牛奶打造的奶盖,60S现萃茶包,一个茶包仅用一次。形成了新鲜健康 新产品形态。给消费者感觉与传统奶茶不一样的感觉。
  其实,贡茶已开启了奶盖茶之先河,已培育了消费者的习惯。只不过不是现泡萃取。现在喜茶门店,由于量大也有些用备用茶(茶桶 茶壶装),不可能一杯一杯慢慢萃取了。
  2、选址
  从农村包围城市,到城市为主打。三四线城市发家,现在主攻一线城市。广州深圳上海。有些小地方的喜茶(原皇茶)店铺已关闭转 让。而且主要在大商场大商圈,因为哪里有大量的目标人流外,还是品牌打造的重要宣传窗口。选址位置是一种强有力壁垒。
  3、环境空间
  传统的奶茶店在20平方左右,顾客买了奶茶就离开店面,边走边喝的,没有舒适的饮用场景,只是口渴解渴的代名词。而喜茶现在新 店都在100多平方米以上,让顾客能留在店里,舒适的品尝喜茶,用空间去承载产品,让产品体验更加美好。在商场购买了pada,去 旁边喝一杯喜茶。
  4、价格
  20-30元的定价,整体略低于星爸爸,高于传统奶茶。它就存在于这个中间层次,当然对标的是星爸爸。价格定位目标人群消费能力 足够强,也可以作为伪青年装逼的一种手段。
  5、服务
  奶茶茶饮是餐饮的一个小分支,均属于服务业。这一点估计没一点点做得好。
  6、营销
  首先,品牌文化,形象识别。喜茶这个名称及标志,比较容易记忆与识别,属于简约插画风格。简约风格容易受年轻群体的偏好,便 于宣传传播。
  其次,内部营销方面。产品原材料卖点,产品颜值,产品品质,都容易让消费者自发宣传。
  最后,对外营销方面。排队就是最好的营销。当然还要经营好网络推广。
  7、迭代
  就是不断尝试直至找到自己的生存方式。喜茶也是用了几年时间的发展,才有今天。开始也是更多是时间去摸索,而现在隔资后会通 过资本快速扩张。占领战略重地,布局全国市场。
  8、壁垒
  奶茶饮品店,技术制作配方最难保密,基本上店铺从业人员都能知道怎样制作。但原材料方面可以从行保密处理。而原材料最关键部 分是茶叶,喜茶与第三方加工厂合作生产,定制茶叶茶包,形成了材料壁垒。当然更大的壁垒是品牌与资本。