如何开一家小的奶茶店

发布时间:2016-10-09 13:49 | 浏览:
  如果你是一个合格的吃货,就一定会对市场上一些餐饮行业的走向比较敏感,如果说现在饮品行业做什么好?那就不得不说小型奶茶加盟店了,小型的奶茶店投资肯定要比那些大的奶茶店要低,其次小的奶茶店的结果同样也可以满足开奶茶的各种需求。接下来就让我来为大家详细的介绍下如何开一家小型的奶茶店。
 
  一、明确奶茶市场领域的划分
 
  目前,小型奶茶店加盟在中国奶茶市场上已有众多海内外品牌,如COSTA(咖世家)、奈斯派索、蓝樽奶茶等,更多新品牌的加入将进一步增加市场竞争的激烈程度。
 
  如何加盟奶茶店?由于国家对外资投资奶茶种植持鼓励态度,因此可以预计,未来几年我国奶茶豆的产量将保持继续增长。“公司+基地+农户”将成为主要的奶茶种植和加工模式。出于规模经济的考虑,未来奶茶种植园的生产经营必将逐步呈现集中化、集约化的趋势。
 
  与奶茶种植领域的集中化趋势相对应的是,加工领域的竞争将日趋激烈。如何加盟奶茶店?如何摆脱低水平的竞争,小型奶茶店加盟开发出高附加值的奶茶产品的过程同时也将是奶茶加工领域洗牌的过程。
 
  二、小奶茶加盟店铺设计
 
  进行店铺设计的前提条件是掌握时代潮流。在店铺外观、店头、店内,利用色、形、声等技巧加以表现。小奶茶加盟店个性越突出,越易引人注目。店面的设计必须符合奶茶馆特点,从外观和风格上要反映其经营特色。 店面装潢要充分考虑与原建筑风格及周围店面是否协调,忌抢眼、粗俗。
 
  装饰要简洁,宁可“不足”,不能“过分”,不宜采用过多的线条分割和色彩渲染,免去任何过多的装饰,不要让用户感到太累。店面的色彩要统一和谐,不宜采用任何生硬的强烈的对比。招牌字大小适宜,不要使用狂草字体或外文字母。
 
  收银台设置在吧台两侧且应高于吧台。充分利用色彩。墙壁、天花板、灯、陈列奶茶和饮料组成奶茶馆的内部环境。在光线较暗或微弱处设置一面镜子。橱窗追求主题突出,格调高雅,具备立体感和艺术感染力。霓虹灯光亮的总亮度低于周围,显示奶茶馆优雅休闲环境,但太暗给人沉闷的感觉。将店门安放在店中央,还是左边或右边,这要根据具体客流情况而定。一般小型奶茶馆的进出部位安排在左侧或右侧比较合适。
 
  三、小型奶茶店加盟位置特性
 
  小型奶茶店由于无法吸引所有的客户前来消费,所以在位置方面进行商圈特性的调查与分析,进而针对设定的客层对象去着手商品收集,小奶茶店加盟成了奶茶店营运必要的步骤。通常要掌握这样几个因素:1.商圈内收入水平的高低。2.职业的种类或客层的属性。3.有关年龄层的构成。如何加盟奶茶店?4.通常进奶茶店消费的特点。5.家庭收支的特性。通过对这些资料的调查与分析,在位置因素基础上对商圈的特性有所了解后,接着就必须利用这些信息,去判断如何设定客层对象。
 
  四、小型奶茶店加盟经营计划
 
  为求管理上的效果起见,每家奶茶店往往都定有营业的目标,更详细者甚至还定了区位、商品乃至细致的目标,以作为衡量每天营业情况的比较基准。营业目标的设定是整体销售计划的一部分,所以一家奶茶馆若欲建立营业目标的体系,则对于销售计划的拟定必须加以了解。即便是小型的奶茶屋也应以数据作为基础,如此才有客观的衡量标准,而不是单凭印象、感觉、观察等因素。
 
  小型奶茶加盟店在经营上绝不能守着店铺静候顾客来,而必须积极地去开发潜在的顾客。所以不断地开发新的喝法、采购新的货色、充实吧台的陈列、讲究奶茶的装潢、强化顾客的服务等措施,都是经营上不可或缺的。
 
  五、客层对象
 
  对小型奶茶店而言,所涵盖的商圈不能太广,顾客的分布也不能距离太远。因此应针对位置特性,小奶茶店加盟深入分析客层的特征,透过调查所取得的资料,针对收入水平、职业属性、年龄层、消费意识等因素来设定顾客对象,进而根据其生活形态的特征,去提供他们所需求的奶茶和饮料。
 
  六、营销模式多样化
 
  未来针对不同消费人群、不同定位的奶茶销售业态将会陆续涌现。奶茶消费的大众化将使奶茶营销模式向多样化的方向发展。
 
  奶茶店是零售店的一种,属于“食”的范畴,但主要目标却属于“乐”的范畴。由于消费者意识与消费结构的变迁,都可以反映在奶茶店的经营上,因此,奶茶店的经营,小小的奶茶店加盟对消费者生活形态的了解以及确定顾客对象是开店的前提。