皇茶店应对淡季的方法

发布时间:2016-05-17 14:25 | 浏览:
    在人们的印象之中,作为传统茶饮行业的淡季,冬季往往是奶茶加盟店的冷冻期。而根据往年的市场动态和数据也的确可以得出这个结论,那么时过境迁,奶茶行业蓬勃发展了十多年,到了今年冬季,是否依然是这种情况呢?最新皇茶加盟考察结果表明这是一个误区。
    
    皇茶加盟店考察地点:(1)上海城隍庙(2)宁波天一广场(3)杭州河坊街。
    
    这地方都是所在城市最为繁华的地段,而茶饮加盟店往往都会选择在这些地段,因为奶茶加盟店需要的就是人气,有人气才能够保证销量。为了确保人气保持在最高状态,考察时间选择的事天气晴朗的周末,理论上最为火爆的外部条件,抽样调查出来的数据可以最大化,也能够更加准确的说明奶茶行业冬季的经营状况。
    
    下面是皇茶加盟三个地区的实地考察情况:
    
    1、杭州河坊街:在这条商业街上来回两趟,共发现15家奶茶店,其中较为知名的是 皇茶、都可奶茶。其他的奶茶品牌,至少不是公认的大品牌。这里生意比较好,可能由于杭州人气更大的关系,每家店门前,平均都有10个排队。毕竟杭州作为旅游城市,人气永远是不缺的。而河坊街作为杭州知名景点之一,必然是游客密集之地。通过皇茶加盟公司实地调查,这里的奶茶店平均每天可以卖出300杯-600杯奶茶,明显高于宁波地区。
    
    2、上海城隍庙:上海城隍庙不必多言,人气肯定爆满。虽然街区地点不大,但是来回数了好几遍,发现奶茶店并不是很多,也就10家左右。可能是由于街区管理要求,也可能是这里地段的房租过于昂贵,因此奶茶店并不多见。但是在这仅存的几家奶茶店中,几乎可以让人咋舌。每家店门前都是排长龙。10-15人很常见的现象。也许抽调的时间段比较好,周末和天晴,非常适皇茶。于是,经过询问,最终确定,日均销量可以达到600杯左右。
    
    3、宁波天一广场:在此处走了一圈,共发现20家奶茶店,其中较为知名的是 都可奶茶、一点点奶茶、皇茶等,其他的为一些本土小品牌。其中,最为火爆的当属这三个品牌,每个奶茶店门前都有6-8人排队。记者询问营业员当日相关数据,得出:平均每家奶茶店基本可以售出300杯左右,当然部分奶茶店可能会高于平均数,而另一部分必然低于这个平均数。
    
    根据皇茶加盟公司实地考察以上数据不难看出进入冬季后,不仅没有让奶茶加盟店的销量下降,反而是有所增加,2015年冬季奶茶加盟店依然活跃,并不是人们惯性思维里一直认为的冬季就是奶茶加盟店的冷冻季。